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推薦幾道養生食譜,用來招待客人也是可以的

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芒果煎烤蝦仁

材料:蝦仁200克,芒果150克。黃酒3克,鹽5克,大喜大原味烤肉醬30克,色拉油20克。

做法:1、蝦仁延蝦線片開,深至蝦仁4/5處,去掉蝦線,用料酒、鹽、烤肉醬腌大約20分鐘備用;

2、芒果切成大約1厘米左右的菱形塊,放入淡鹽水中備用;鍋上火,倒入清水,加少許鹽燒開,下入芒果30秒鐘撈出,放入冰水中備用。

3、鍋上火,倒入色拉油燒三成熱,下入蝦仁煎熟,下入芒果翻炒一下,裝盤即可

香菇豆腐

材料:豆腐500g、香菇150g、生抽2湯匙、白糖2g、蠔油1湯匙、雞精、水淀粉、姜、油、鹽、蔥適量

做法:1.香菇清洗后用淡鹽水浸泡, 豆腐沖洗后,切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘

2.先把香菇放入鍋中煮上2分鐘并瀝干水分備用

3.蔥姜切碎, 香菇切塊

4.熱鍋倒油,放蔥姜爆香后,倒入香菇翻炒片刻

5.然后放入豆腐,加入生抽和耗油調色

6.再加入少許白糖和清水,大火燜煮5分鐘后,加入鹽和雞精調味

7.最后淋入水淀粉勾芡,等到湯汁濃稠即可出鍋

山 藥 玉 米 炒 雞 丁

材料:山藥 (250克)、玉米 (150克)、雞胸肉 (250克)

做法:1、雞胸肉洗凈,去皮,切丁,并加入小許食用油拌勻。

2、玉米洗干凈,掰出玉米粒。

3、山藥去皮切成小粒,并用小許清水泡浸以防變黑。

4、熱鍋下油,油燒至六成熱時,加入雞丁。

5、炒至變色后加入1茶匙砂糖,拌炒均勻。

6、加入1茶匙豆瓣醬,翻炒均勻。

7、加入山藥丁和玉米粒,繼續翻炒,炒至均勻,加入小許清水,蓋上鍋蓋

8、大火燒開后轉中小火。煮至收汁,即可裝碟。

培根豆腐卷

材料:培根;豆腐;芝麻;蔥花;辣椒粉;花椒粉;

做法:1、豆腐切成小長塊,把鹽用熱水調開,放入豆腐浸泡;培根從1/2處切開,一條培根分成兩份,再把豆腐卷起來;

2、小蔥切小蔥花備用;鍋中刷一層薄油,放入培根卷,中火煎培根肉變色至熟;撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、蔥花拌勻即可。

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