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中華茶道之極簡主義干泡法

干泡法,一看到名字很多人就會感到疑惑,最簡單的問題就是:

茶還能干泡?——當然,衣服還能干洗呢!

干泡是不用水就能泡茶的意思嗎?——當然不是。

那么干泡是怎么泡呢?

今天我就給大家講講這個神乎的干泡法是怎么泡茶的。

干泡法(上圖就是干泡法最清晰直觀的表現)

我國的茶道歷經千年變化,茶文化豐富多彩,但并沒有專門的干泡與濕泡的流派之分,那么為何又出現了干泡的說法呢?其實干泡是相對于濕泡而言的稱呼。

濕泡法

所謂濕泡法就是可以不顧及“桌面”的是否“干凈”,溫杯、燙壺、洗盞、倒水都可以在桌面上進行,不用小心謹慎,當然這個“桌面”一般是指專門的茶盤或者茶臺,可以進行濕泡的茶盤要能存貯廢水、茶渣,所以這樣的茶盤一般笨重、體積大、造型復雜,如下圖,這還是比較簡單的茶盤,茶水隨意的在茶盤上流走,茶具都濕漉漉的,因此得名濕泡法。

干泡的講究

濕泡法所用茶具復雜繁瑣,而干泡則恰恰相反,茶桌上沒有繁重的茶盤,甚至沒有桌子,這是因為干泡最講究干凈、簡潔與品茶一時一地的心境,茶水不能像濕泡一樣隨意傾倒,尤其倒茶時要注意茶湯不要沿壺嘴隨處漏出,要保證席面的清爽。

① 一張茶席

要說干泡法的精髓所在,我認為就是一張茶席了,沒有茶席顯得過分隨意,茶具只能散放在桌上,而一張簡潔的茶席則體現出品茶的莊重,茶具有序陳列更顯得主人講究衛生。

不論是在室內桌前還是露天野外,茶席一展就是茶桌,茶席一卷品茶結束,別看小小一張茶席,也可展現主人的品味。

② 一壇水盂

水盂主要是為了盛放泡茶時產生的廢水及茶渣,因為不能像濕泡一樣直接倒在茶臺上,就需要一個水盂來裝這些東西,當然了,垃圾桶也行,只是沒水盂精致。

③ 壺承

用來放茶壺,與杯托作用差不多,濕泡時茶壺都直接放在茶臺上,會以茶水淋壺,達到養壺的目的,因此一般不需要壺承。壺承體積一般都不大,小的壺承只比茶壺底大一點。

④ 雅致布景

品茶本就是閑時情趣,一種愛好,講究情與景的契合,極簡主義的干泡法桌面布置需要空間與景物的襯托,插花、茶器、茶席要相得益彰,哪怕是一支枯枝也得有靈魂。現在的茶室布置都講究個性化,極簡主義與古典清雅會碰撞出怎樣的火花呢?你來決定。

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