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薺菜號稱“蔬中靈丹”,但醫生多次提醒:這2類人一口都不能多吃

又到了一年一度吃野菜的季節,這個時候大批的野菜上市。當然,有的人也會自己采摘,這樣要便宜實惠的多。今天要跟大家說就是野菜中的薺菜,這種野菜號稱是“蔬中靈丹”。

在多個古書中都有提及到,如北宋的著名文學家蘇東坡就有提到薺菜,曾經還稱贊薺菜是“天然之珍,雖小甘于五味,而有味外之美。”這讓薺菜在民間更為出名。

即便是流傳到現在,也有很多人喜歡吃薺菜,當薺菜當成不一樣的美味。單單是說到它的吃法,就可以做成很多種,如把薺菜當餡料,把薺菜做成涼拌菜,還能把薺菜做成湯等等,營養價值很高。

那春季經常食用薺菜,身體會收獲哪些好處呢?

在《本草綱目》中對薺菜有描述,提到薺菜有明目養胃的功效,對于腸胃疾病的人群或者是腸胃不好的人,可以適量的吃薺菜,做湯喝就是一種養生方式。

另外,薺菜還有一個非常突出的地點,就是薺菜中的含鈣量很高。不管是跟其他的蔬菜還是跟其他的野菜相比,薺菜中的鈣含量都不差。從中國營養成分表中得知,每百克的薺菜中就能夠含有294mg的鈣含量。

在這里有的人說是不是比牛奶還要強,含量是如此,但大家補鈣還要看人體對鈣的吸收。雖然薺菜沒有牛奶中的鈣吸收利用率強,但好在是牛奶的鈣含量多,也可以是大家預防骨質疏松的好食材。

另外,薺菜中還含有豐富的鐵元素,跟葉綠素,這兩種營養成分對身體健康也有很好的益處。其中鐵元素跟機體的血紅蛋白有密切的關系,對于因為體內長期缺鐵,從而出現缺鐵性貧血的人,薺菜就是一個好的選擇。

一方面可以幫助人們預防缺鐵性貧血,另一方面還可以幫助機體補充葉綠素,可謂是補鐵補鈣的好選擇。

可大家也要注意的是,雖然薺菜對身體健康有這么的好處,但腸胃虛弱的中老年人不要食用過多的薺菜,這是因為薺菜中也同樣富含纖維素,這種營養物質不能多補充,大量攝入反而會給腸胃造成負擔。

還有一類人,就是平時胃寒的人群,如果你有這種情況,也別多吃薺菜了。薺菜本身是一種寒性的蔬菜,在你胃寒的情況下還多吃薺菜,很可能會對身體健康造成更嚴重的影響。

薺菜

貧血

蔬菜

牛奶

本草綱目

養生

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